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高級(jí)西點(diǎn)師：陳文哲

姓名：陳文哲

職稱: 國家高級(jí)技師

教師介紹

學(xué)校職位：學(xué)校首席高級(jí)西點(diǎn)技術(shù)研究員、蛋糕裝飾師

擅長：馬卡龍、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、簡餐等制作及裝飾技術(shù)。天然酵母面包制作，精通高級(jí)法式西點(diǎn)制作與研發(fā)，

個(gè)人簡歷：2004年英德和順食品有限公司進(jìn)修烘焙西點(diǎn)

            2006年進(jìn)入嘉德食品有限公司擔(dān)任烘焙師

            2009年澳門自由咖啡擔(dān)任西點(diǎn)部主管

            2012年加入妞妞擔(dān)任首席高級(jí)西點(diǎn)技術(shù)研究員、蛋糕裝飾師

 

自我評(píng)價(jià)：借調(diào)侃自己拉近與學(xué)生的距離，從而搭起與學(xué)生教學(xué)互動(dòng)的平臺(tái)，并由此推動(dòng)學(xué)生攀的更高，走的更遠(yuǎn)。“四心”：一是愛心，二是細(xì)心，三是耐心，四是恒心。“三嚴(yán)”：嚴(yán)而有理，嚴(yán)而有利，嚴(yán)而有度。“一互動(dòng)”：綜合運(yùn)用啟發(fā)式、誘導(dǎo)式、漸進(jìn)式等多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂教學(xué)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，既教課本知識(shí)，更教學(xué)習(xí)方法，使廣大學(xué)生樂學(xué)、善學(xué)、會(huì)學(xué)。

代表作品：
  

  

  

  

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